- Морковный торт -
так же известный как - Кроличий тортик - 🐰🥕
Ингредиенты
для теста:
180 г. растительного масла
240 г. сахара
2 яйца
240 г. муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
0,5 ч.л. мускатного ореха
щепотка соли
250 г. морковки
120 г. смеси подсолнечных и
тыквенных семечек
для крема:
400 г. сметана 20% жирности
400 г. творога
цедра 1 лимона
сок 1/4 лимона
сахар по вкусу
Способ приготовления:
Обжарить семечки. Морковь натереть на мелкой тёрке, излишки сока слить.
Соединить растительное масло с сахаром и взбить. Добавить яйца по одному, хорошо перемешивая.
Просеять все сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех. В жидкую смесь добавляем сухую, перемешиваем тесто до однородности. Затем добавляем туда морковь и семечки, перемешиваем.
Выпекать следует в двух одинаковых формах диаметром примерно 18 см, либо по очереди два коржа. Ставим формы с тестом в разогретую до 160 гр. духовку и выпекаем 45-50 мин. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна остаться сухой. Готовые бисквиты вынуть из форм и поставить остужаться на решётку, разрезать каждый, получится 4 коржа.
Смешиваем все ингредиенты для крема до однородности. Смазываем каждый корж кремом, накладывая их друг на друга. Оставшимся кремом смазать весь торт, излишки аккуратно убрать бумажной салфеткой. Поставить в холодильник настояться на ночь.
Приятного аппетита!
P.S. Вдохновлена рецептом Марии Белой.
